افخآذ الدجــاج (وصفة رائعــة)

من طرف **&احساس مرهف&** الخميس أكتوبر 28, 2010 5:21 pm

[size=24]السلام عليكم
جبتلكم اليوم وصفه مبتكره عن افخاذ الدجاج ستلقى الاستحسان والتشجيع وبامكانكم تقديمها كطبق جانبي في بوفيه
وصفة راقيه وبتستاهل تجربوها عن جد

المقادير:
- 400 جرام خبز مختمر أبيض ( توسكانو)

- 15 قطعة من افخاذ الدجاجالمغذى على الذرة

- 2 بيض بلدي مخفوق

- 4 فصوص ثوم مقشر و مقطع قطع صغيرة

- 100 جم جبن جرانو بادانو (جبن ايطالي)

- 5 جم فلفل أسود مطحون

- 250 ملل حليب كامل الدسم

- 550 جم مرتديلا

-2 جم جوزة الطيب مطحونه

- 150 جم بانتشيتا بقري

- 1/2 حزمة بقدونس مقطع ناعما

- 5 جم ملح

الطريقة:
1-يوضع الدجاج على لوح التقطيع ويخلى من العظام

2- يوضع التوسكانو في وعاء كبير بعد تقطيعه الى مكعبات طولها 2 سم يضاف
اليه الثوم والبقدونس وجوزة الطيب والبيض المخفوق واللبن . تخلط المكونات
جيدا ثم توضع في كيس حلواني.

3- تقطع المرتديلا الى اعواد بنفس طول الافخاذ وبسماكة 2 سم

4- تتبل افخاذ الدجاج بالملح والفلفل ثم يوضع الحشو في كيس حلواني ويضخ في
خط مستقيم وسط قطع الدجاج المخلاة ثم توضع المرتديلا فوق الحشو.

5- تلف افخاذ الدجاج بثني جزء من لحم الدجاج على الحشو ويتم لفها على شكل اسطوانه ويراعى احكام الغلق.

6- يوضع الدجاج على لوح التقطيع ثم توضع شريحة رقيقة من البانشيتا البقري على الدجاج المحشي ثم يلف بخيط.

7- يوضع الدجاج في صينية خبز مدهونة بالزيت ويدخل فرن حرارته 190 درجة مئوية حتى يحمر الوجه.

8- يترك ليبرد ثم يقدم

والف صحتين وعافية وان شاء الله تكون عجبتكم
انتظر ردودكم وتقييمكم
[/si ze] افخآذ الدجــاج (وصفة رائعــة) 42662

من طرف Nαđeşħķό الأربعاء يناير 25, 2012 7:29 pm

مشكؤرههً حبيبتيٍ

حييلٍ أعجبتنيٍ آلطريقةةً

إنْ ششأآءٍ آلله أجربهأآ

مؤفقةةً 3>

افخآذ الدجــاج (وصفة رائعــة)

افخآذ الدجــاج (وصفة رائعــة)

رد: افخآذ الدجــاج (وصفة رائعــة)